Etude par resonance paramagnetique electronique de l'influence de la structure et de la polarite de molecules sur leur absorption par le polystyrene cristal : utilisation des nitroxydes comme modeles de composes dissous dans differents aliments - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology Année : 1991

Etude par resonance paramagnetique electronique de l'influence de la structure et de la polarite de molecules sur leur absorption par le polystyrene cristal : utilisation des nitroxydes comme modeles de composes dissous dans differents aliments

Mots clés

STRUCTURE

Domaines

Alimentation et Nutrition

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https://hal.inrae.fr/hal-02712207

Soumis le : lundi 1 juin 2020-18:09:28

Dernière modification le : jeudi 12 janvier 2023-16:43:07

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Dates et versions

hal-02712207 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02712207 , version 1
  • PRODINRA : 90373

Citer

O. Akermann, Nelly Wolff, A.M. Riquet. Etude par resonance paramagnetique electronique de l'influence de la structure et de la polarite de molecules sur leur absorption par le polystyrene cristal : utilisation des nitroxydes comme modeles de composes dissous dans differents aliments. Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology, 1991, 11 (1), pp.125-140. ⟨hal-02712207⟩

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