Phosphopeptides from comte cheese: nature and origin - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Journal of Food Science Année : 1994

Phosphopeptides from comte cheese: nature and origin

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Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02714165

Soumis le : lundi 1 juin 2020-19:26:47

Dernière modification le : vendredi 30 avril 2021-03:35:03

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Dates et versions

hal-02714165 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02714165 , version 1
  • PRODINRA : 107776

Citer

F. Roudot-Algaron, Dominique Le Bars, Lucien Kerhoas, Jacques Einhorn, J.C. Gripon. Phosphopeptides from comte cheese: nature and origin. Journal of Food Science, 1994, 59 (3), pp.544-547. ⟨hal-02714165⟩

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