Article Dans Une Revue
Lait
Année : 1994
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https://hal.inrae.fr/hal-02714262
Soumis le : lundi 1 juin 2020-19:30:11
Dernière modification le : mardi 9 juillet 2024-13:38:19
Citer
Y. Demarigny, Vincent Juillard, N. Deschamps, J. Richard. Comparaison, sur le plan pratique, de 3 modèles d'étude de la cinétique d'abaissement du pH du lait cultivé par Lactococcus lactis. Proposition du concept "Vmar". Lait, 1994, 74, pp.23-32. ⟨hal-02714262⟩
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