Article Dans Une Revue Milchwissenschaft Milk Science International Année : 1994

Effect of diacetyl on growth, substrates, products and enzymes of Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris

P. Schmitt
  • Fonction : Auteur
Nicolas Bernet
Laboratoire de Biotechnologie de l'Environnement [Narbonne]
CV
Y. Zarzelli
  • Fonction : Auteur
C. Diviès
  • Fonction : Auteur

Mots clés

DIACETYL

Domaines

Sciences agricoles

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-20:27:38

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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02715879 , version 1
  • PRODINRA : 126452

Citer

P. Schmitt, Nicolas Bernet, Y. Zarzelli, C. Diviès. Effect of diacetyl on growth, substrates, products and enzymes of Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris. Milchwissenschaft Milk Science International, 1994, 49 (4), pp.183-185. ⟨hal-02715879⟩

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