Nurse cows in pasture lands in Charolais, cattle changes
Dans les elevages allaitants charolais des zones herbageres, des changements importants sur les animaux produits
Résumé
Cette breve note rend compte des changements constates dans un echantillon d'elevages charolais en Nievre et en Creuse sur 6 ans et sur 4 ans: diminution du nombre de males vendus en maigre, augmentation du nombre de males engraisses. Cependant, les circuits commerciaux exigeant des carcasses moins lourdes, cette evolution est remise en cause.