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Le chiffre d'affaires tomate hors-sol en Roussillon: principaux facteurs d'influence

Résumé : Le developpement du hors-sol et des economies d'energie sous serre permet desormais de choisir dans une gamme beaucoup plus etendue de systemes de culture. Il elargit egalement la gamme des circuits de commercialisation dans la mesure ou il oblige ceux qui innovent en matiere de calendriers a se trouver de nouveaux debouches. Pour eclairer les producteurs dans leurs choix de systemes de culture et de commercialisation nous avons recueilli en 1984, chez une vingtaine de producteurs de tomates hors-sol sous serre verre du Roussillon les chiffres de resultats de la campagne en cours (rendements et prix par calibre et pour chaque jour de vente, consommations d'energie...). L'analyse de ces chiffres nous amene aux deux conclusions suivantes: -Le principal determinant du chiffre d'affaires au 15 mai, voire meme du chiffre d'affaires total, est le rendement physique au 15 mai et l'avantage d'une commercialisation efficace d'une forte proportion de gros calibre ou de rendements eleves aux periodes de meilleurs prix (mars et surtout avril) n'est pas aussi evident qu'on aurait pu le penser a priori. -Les rendements ne varient pas lineairement en fonction de la duree de recolte et les meilleurs rendements au 15 mai ne sont pas le fait des plantations les plus precoces. Dans une optique de maximisation du chiffre d'affaires et compte tenu de la conclusion precedente, on est donc conduit a remettre en cause l'interet des plantations de contre-saison et a proposer des dates de plantation se situant plutot debut decembre.
Document type :
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https://hal.inrae.fr/hal-02717903
Contributor : Migration Prodinra Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Monday, June 1, 2020 - 9:29:00 PM
Last modification on : Wednesday, September 8, 2021 - 3:45:18 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02717903, version 1
  • PRODINRA : 1985

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J.M. Codron. Le chiffre d'affaires tomate hors-sol en Roussillon: principaux facteurs d'influence. Notes et Documents, 1986, 33 p. ⟨hal-02717903⟩

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