Further characterization of acid- and alkali-soluble pectins from sugar beet pulp - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue LWT - Food Science and Technology Année : 1988

Further characterization of acid- and alkali-soluble pectins from sugar beet pulp

Fabienne Guillon
Laboratoire de technologie appliquée à la nutrition
CV

Domaines

Ingénierie des aliments
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Citer

Fabienne Guillon. Further characterization of acid- and alkali-soluble pectins from sugar beet pulp. LWT - Food Science and Technology, 1988, 21 (4), pp.198-205. ⟨hal-02720173⟩

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