On ultrastructural and nutritional aspects of some tropical tubers starches - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Starch/Stärke Année : 1982

On ultrastructural and nutritional aspects of some tropical tubers starches

Aspects ultrastructuraux et nutritionnels de quelques amidons de tubercules tropicaux

D.J. Gallant
  • Fonction : Auteur
Laboratoire de technologie des aliments des animaux
Hilaire Bewa
  • Fonction : Auteur
Q.H. Buy
  • Fonction : Auteur
Brigitte Bouchet
  • Fonction : Auteur
Laboratoire de technologie des aliments des animaux
O. Szylit
  • Fonction : Auteur
Laboratoire d'écologie microbienne
L. Sealy
  • Fonction : Auteur

Domaines

Biologie végétale Alimentation et Nutrition Sciences agricoles
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  • HAL Id : hal-02724575 , version 1
  • PRODINRA : 80186

Citer

D.J. Gallant, Hilaire Bewa, Q.H. Buy, Brigitte Bouchet, O. Szylit, et al.. On ultrastructural and nutritional aspects of some tropical tubers starches. Starch/Stärke, 1982, 34 (8), pp.255-262. ⟨hal-02724575⟩

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