Production d'un arome fruite par Geotrichum candidum (Staron) - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology Année : 1987

Production d'un arome fruite par Geotrichum candidum (Staron)

Domaines

Alimentation et Nutrition

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Soumis le : mardi 2 juin 2020-01:39:02

Dernière modification le : jeudi 9 janvier 2025-14:00:02

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Dates et versions

hal-02725411 , version 1 (02-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02725411 , version 1
  • PRODINRA : 87834

Citer

A. Latrasse, P. Dameron, M. Hassani, T. Staron. Production d'un arome fruite par Geotrichum candidum (Staron). Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology, 1987, 7, pp.637-645. ⟨hal-02725411⟩

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