Evolution de la flore microbienne a la surface des camemberts fabriques avec du lait cru

Article Dans Une Revue Lait Année : 1984

Evolution of the microbial flora at the surface of camembert cheese made with raw milk

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J. Richard

Laboratoire de microbiologie laitière

Sciences agricoles

https://hal.inrae.fr/hal-02725557

Soumis le : mardi 2 juin 2020-01:44:14

Dernière modification le : samedi 25 juin 2022-21:29:00

hal-02725557 , version 1 (02-06-2020)

J. Richard. Evolution de la flore microbienne a la surface des camemberts fabriques avec du lait cru. Lait, 1984, 64, pp.496-520. ⟨hal-02725557⟩

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