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Article Dans Une Revue Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology Année : 1986

Factors affecting the growth of coli aerogenes bacteria in soft cheese

Facteurs affectant la croissance des bacteries coliformes dans le fromage a pate molle

J. Richard
Laboratoire de microbiologie laitière
CV
J.J. Gratadoux
  • Fonction : Auteur
Laboratoire de microbiologie laitière

Domaines

Alimentation et Nutrition

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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02725607 , version 1
  • PRODINRA : 82368

Citer

J. Richard, J.J. Gratadoux. Facteurs affectant la croissance des bacteries coliformes dans le fromage a pate molle. Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology, 1986, 6, pp.33-42. ⟨hal-02725607⟩

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