Comparison by multidimensionnal analysis of concentration of volatile compounds in fourteen frozen strawberry varieties - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology Année : 1989

Comparison by multidimensionnal analysis of concentration of volatile compounds in fourteen frozen strawberry varieties

Comparaison par analyse multidimensionnelle des concentrations en composes volatils de quatorze varietes de fraises congelees

Domaines

Alimentation et Nutrition

Migration ProdInra  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02725808

Soumis le : mardi 2 juin 2020-01:54:29

Dernière modification le : jeudi 9 janvier 2025-14:00:02

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02725808 , version 1 (02-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02725808 , version 1
  • PRODINRA : 93874

Citer

C. Douillard, E. Guichard. Comparison by multidimensionnal analysis of concentration of volatile compounds in fourteen frozen strawberry varieties. Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology, 1989, 9 (1), pp.53-76. ⟨hal-02725808⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

UNIV-BOURGOGNE INRA INRAE
3 Consultations
0 Téléchargements

Partager

More