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Phenomenes de cooperation et d'inhibition entre les bacteries lactiques utilisees en industrie laitiere

Document type :
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https://hal.inrae.fr/hal-02726095
Contributor : Migration Prodinra <>
Submitted on : Tuesday, June 2, 2020 - 2:05:43 AM
Last modification on : Friday, September 17, 2021 - 11:10:26 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02726095, version 1
  • PRODINRA : 82371

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Citation

Vincent Juillard, Henry-Eric Spinnler, M. Desmazeaud, Clair-Yves Boquien. Phenomenes de cooperation et d'inhibition entre les bacteries lactiques utilisees en industrie laitiere. Lait, Elsevier, 1987, 67, pp.149-172. ⟨hal-02726095⟩

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