Phenomenes de cooperation et d'inhibition entre les bacteries lactiques utilisees en industrie laitiere - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Lait Année : 1987

Cooperation and inhibition between lactic acid bacteria used in dairy industries

Phenomenes de cooperation et d'inhibition entre les bacteries lactiques utilisees en industrie laitiere

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Sciences agricoles

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Soumis le : mardi 2 juin 2020-02:05:43

Dernière modification le : lundi 4 avril 2022-14:30:04

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Dates et versions

hal-02726095 , version 1 (02-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02726095 , version 1
  • PRODINRA : 82371

Citer

Vincent Juillard, Henry-Eric Spinnler, M. Desmazeaud, Clair-Yves Boquien. Phenomenes de cooperation et d'inhibition entre les bacteries lactiques utilisees en industrie laitiere. Lait, 1987, 67, pp.149-172. ⟨hal-02726095⟩

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