Determination de la diffusivite du nitrate de potassium en milieu modele. Preliminaires a l'etude de l'extraction des composes solubles lors du blanchiment - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology Année : 1983

Determination de la diffusivite du nitrate de potassium en milieu modele. Preliminaires a l'etude de l'extraction des composes solubles lors du blanchiment

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02726527 , version 1
  • PRODINRA : 95372

Citer

M.G. Nicolas, Frederic Duprat. Determination de la diffusivite du nitrate de potassium en milieu modele. Preliminaires a l'etude de l'extraction des composes solubles lors du blanchiment. Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology, 1983, 3, pp.615-628. ⟨hal-02726527⟩

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