Article Dans Une Revue Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology Année : 1984

Hydrophobicity of y-gliadins 45 et 42 of triticum durum wheat (triticum durum desf.)

Hydrophobicite des y-gliadines 45 et 42 du ble dur (triticum durum desf.)

Mots clés

Domaines

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Soumis le : mardi 2 juin 2020-03:03:46

Dernière modification le : vendredi 21 mars 2025-15:12:20

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Dates et versions

hal-02727282 , version 1 (02-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02727282 , version 1
  • PRODINRA : 83225

Citer

M. Cottenet, Karoly Kobrehel, J.C. Autran. Hydrophobicite des y-gliadines 45 et 42 du ble dur (triticum durum desf.). Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology, 1984, 4, pp.483-504. ⟨hal-02727282⟩

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