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Article Dans Une Revue Lait Année : 1989

Etude de l'interaction entre souches proteolytiques de streptocoques lactiques mesophiles et leurs variants non proteolytiques, au cours de leur croissance dans le lait

Vincent Juillard
Institut National de la Recherche Agronomique
J. Richard
Institut National de la Recherche Agronomique
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Sciences agricoles

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Soumis le : mardi 2 juin 2020-03:36:45

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hal-02728068 , version 1 (02-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02728068 , version 1
  • PRODINRA : 89347

Citer

Vincent Juillard, J. Richard. Etude de l'interaction entre souches proteolytiques de streptocoques lactiques mesophiles et leurs variants non proteolytiques, au cours de leur croissance dans le lait. Lait, 1989, 69, pp.291-304. ⟨hal-02728068⟩

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