Multiscale NMR analysis of apple thermal denaturation - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Poster De Conférence Année : 2018

Multiscale NMR analysis of apple thermal denaturation

S. Clerjon
Qualité des Produits Animaux
CV
Alexandre Leca
Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale
CV
Catherine M.G.C. Renard
Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale
J.-M. Bonny
Qualité des Produits Animaux
CV
Amidou Traore
Qualité des Produits Animaux

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02733786

Soumis le : mardi 2 juin 2020-13:01:19

Dernière modification le : mercredi 31 mai 2023-20:12:12

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02733786 , version 1 (02-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02733786 , version 1
  • PRODINRA : 445083

Citer

S. Clerjon, Alexandre Leca, Catherine M.G.C. Renard, J.-M. Bonny, Amidou Traore. Multiscale NMR analysis of apple thermal denaturation. EUROMAR, Jul 2018, Nantes, France. 2018. ⟨hal-02733786⟩

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