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Communication Dans Un Congrès Année : 2019

Evaluation of the stability of biological activities generated by protein hydrolysates from porcine byproducts during gastro-intestinal digestion

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés

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https://hal.inrae.fr/hal-02734528

Soumis le : mardi 2 juin 2020-14:03:15

Dernière modification le : mercredi 4 octobre 2023-15:45:01

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02734528 , version 1 (02-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02734528 , version 1
  • PRODINRA : 471227

Citer

Julia Bechaux, Philippe Gatellier, Thierry Sayd, Jean François Le Page, Yoan Drillet, et al.. Evaluation of the stability of biological activities generated by protein hydrolysates from porcine byproducts during gastro-intestinal digestion. 6. International Conference on Food Digestion, Apr 2019, Granada, Spain. ⟨hal-02734528⟩

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