Atividade antioxidante e anti-hipertensiva de misturas de amino acidos extraidas da agua de salga de bacalhau (Gadus morhua L.) - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 2014

Antioxydant and anti-hypertensive activity of amino acids mixtures extracted from codfish (Gadus morhua L.) salting processing wastewater

Atividade antioxidante e anti-hipertensiva de misturas de amino acidos extraidas da agua de salga de bacalhau (Gadus morhua L.)

Vincenza Ferraro
Qualité des Produits Animaux
Et Al.
  • Fonction : Auteur
Universidade Católica Portuguesa

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés

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  • HAL Id : hal-02738749 , version 1
  • PRODINRA : 438920

Citer

Vincenza Ferraro, Et Al.. Atividade antioxidante e anti-hipertensiva de misturas de amino acidos extraidas da agua de salga de bacalhau (Gadus morhua L.). CIBIA - Congresso Iberoamericano de Ingeniera de Alimentos, 2014, Valencia, Spain. pp.5. ⟨hal-02738749⟩

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