Atividade antioxidante e anti-hipertensiva de misturas de amino acidos extraidas da agua de salga de bacalhau (Gadus morhua L.) - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2014

Antioxydant and anti-hypertensive activity of amino acids mixtures extracted from codfish (Gadus morhua L.) salting processing wastewater

Atividade antioxidante e anti-hipertensiva de misturas de amino acidos extraidas da agua de salga de bacalhau (Gadus morhua L.)

Vincenza Ferraro
Qualité des Produits Animaux
Et Al.
  • Fonction : Auteur
Universidade Católica Portuguesa

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés

Migration ProdInra  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02738749

Soumis le : mardi 2 juin 2020-21:11:23

Dernière modification le : mercredi 4 août 2021-03:36:06

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02738749 , version 1 (02-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02738749 , version 1
  • PRODINRA : 438920

Citer

Vincenza Ferraro, Et Al.. Atividade antioxidante e anti-hipertensiva de misturas de amino acidos extraidas da agua de salga de bacalhau (Gadus morhua L.). CIBIA - Congresso Iberoamericano de Ingeniera de Alimentos, 2014, Valencia, Spain. pp.5. ⟨hal-02738749⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

INRA INRAE
5 Consultations
0 Téléchargements

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More