Communication Dans Un Congrès
Année : 2013
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https://hal.inrae.fr/hal-02745052
Soumis le : mercredi 3 juin 2020-08:11:43
Dernière modification le : mercredi 4 octobre 2023-15:45:01
Citer
Alain Kondjoyan, Jean-Dominique Daudin, Véronique Santé-Lhoutellier. Prediction of the incidence of marinating and cooking on the in vitro protein digestibility of beef meat - A first step using a simple modeling approach. Séminaire CEPIA du Programme Modaltube, Mar 2013, Paris, France. ⟨hal-02745052⟩
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