Analytical approaches for the determination of food quality markers: a focus on chemical safety and aroma of animal-derived products - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2013

Analytical approaches for the determination of food quality markers: a focus on chemical safety and aroma of animal-derived products

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Ingénierie des aliments
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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02745740 , version 1
  • PRODINRA : 295256

Citer

Erwan Engel, Jérémy Ratel, Christelle Planche, Anupam Giri, Weeraya Khummueng, et al.. Analytical approaches for the determination of food quality markers: a focus on chemical safety and aroma of animal-derived products. 24. Conference of Residue Chemists, Nov 2013, Melbourne, Australia. n.p. ⟨hal-02745740⟩

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