Salt (NaCl) diffusion and distribution in rat skeleta muscle - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Poster De Conférence Année : 2011

Salt (NaCl) diffusion and distribution in rat skeleta muscle

Résumé

In order to understand the mechanisms involved in salt transfer through the skeletal muscle, we determine the in situ distribution of the Na+ and Cl- ions in salted skeletal muscles of rat to learn about the role of the connective tissue layers in salt diffusion.
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hal-02748889 , version 1 (03-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02748889 , version 1
  • PRODINRA : 284188

Citer

Renata R. Schmidt Filgueras, Frederic Peyrin, J.M. Henot, Annie A. Venien, Roland R. Labas, et al.. Salt (NaCl) diffusion and distribution in rat skeleta muscle. 57. International Congress of Meat Science and Technology (ICOMST), Aug 2011, Ghent, Belgium. Semico NV, Meat Science, 714 p., 2011, 57èmes International Congress of Meat Science and Technology (ICOMST). ⟨hal-02748889⟩

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