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Conference papers

Optimiser le pH ultime des filets de poulets en modulant le profil en acides aminés de l'aliment en fin d'élevage

Document type :
Conference papers
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https://hal.inrae.fr/hal-02749031
Contributor : Migration Prodinra <>
Submitted on : Wednesday, June 3, 2020 - 2:34:00 PM
Last modification on : Monday, April 19, 2021 - 1:22:55 PM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02749031, version 1
  • PRODINRA : 225327

Collections

Citation

Cécile Berri, Sarah Guardia, Michel Lessire, Sophie Tesseraud, Sonia Metayer-Coustard, et al.. Optimiser le pH ultime des filets de poulets en modulant le profil en acides aminés de l'aliment en fin d'élevage. 14. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2012, Caen, France. ⟨hal-02749031⟩

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