Dans cette intervention nous ne chercherons pas à aborder tous ces éléments ni à désigner d’abord un responsable unique ou majeur de cette crise, mais dans un premier temps à décrire la structure actuelle du marché mondial des grandes cultures, avec ses trois composantes de demande (humain, animal et non alimentaire), à analyser les évolutions récentes de ces marchés en terme de quantités, de prix et de stocks. Dans un second temps nous examinerons un certain nombre de perspectives concernant l’équilibre de ces marchés, tout d’abord pour la campagne 2008/2009, puis nous fournirons quelques indications pour un horizon à 10 ans.