Cette communication présente la démarche de conception d’un outil d’évaluation de la durabilité des projets agricoles destiné à l’accompagnement de l’installation agricole. L’installation agricole étant considérée par l’Etat et les collectivités territoriales comme une priorité, elle fait l'objet aux niveaux national et régional de différents dispositifs visant à la favoriser. Ceux-ci assujettissent l’accès aux financements et au conseil à des normes précises auxquelles répondent difficilement une majorité de projets agricoles, en particulier les pluriactifs, alors même que la pluriactivité est une forme sociale rémanente et pérenne en agriculture. Il apparaît alors nécessaire de concevoir un outil opérationnel qui permette aux acteurs de l’installation agricole d’accompagner des ménages dans des projets agricoles durables. Nous proposons de construire un outil qui soit support d’accompagnement et qui ne soit pas normatif. Pour ce faire, nous resituons le projet agricole dans le système d’activités du ménage qui l’envisage. Nous définissons la durabilité du système d’activités en distinguant sa durabilité restreinte, auto-centrée et sa durabilité étendue, par laquelle il contribue à la durabilité de son territoire. A partir d’une analyse comparative de trois méthodes d’évaluation de la durabilité des exploitations, confrontée à des enquêtes compréhensives menées dans le Sud de la France, nous construisons un outil d’évaluation des durabilités restreinte et étendue des projets des ménages agricoles.