Impact de la teneur en lipides musculaires et de la triploïdie sur la texture de la chair de truite arc-en-ciel : intérêt de lignées divergentes selectionnées - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 2006

Impact de la teneur en lipides musculaires et de la triploïdie sur la texture de la chair de truite arc-en-ciel : intérêt de lignées divergentes selectionnées

Mots clés

SALMONIDE GENETIQUE

Domaines

Sciences agricoles

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https://hal.inrae.fr/hal-02753799

Soumis le : mercredi 3 juin 2020-19:54:41

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Dates et versions

hal-02753799 , version 1 (03-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02753799 , version 1
  • PRODINRA : 17051

Citer

Florence Lefèvre, Jérôme Bugeon, M. Cardinal, Laurent Labbé, Françoise Médale, et al.. Impact de la teneur en lipides musculaires et de la triploïdie sur la texture de la chair de truite arc-en-ciel : intérêt de lignées divergentes selectionnées. 11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02753799⟩

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