Cette communication présente les impacts de la libéralisation sur les filières tant au niveau macro-économique que micro-économique et local. Dans ce cadre est évoqué le rôle du réseau Adiam (appui au développement des IAA en Méditerranée) dans ces 2 missions principales : - analyse stratégique globale des filières agro-alimentaires qui a permis de faire ressortir les contraintes et les caractéristiques principales, le rôle décisif joué par l'économie de la connaissance et la difficulté de la mise à niveau, - l'appui et le renforcement des capacités de l'agriculture et des entreprises alimentaires à travers des éléments de diagnostic de l'environnement scientifique et technique, la démarche et les liens avec les organisations professionnelles.