Communication Dans Un Congrès
Année : 2008
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https://hal.inrae.fr/hal-02754308
Soumis le : mercredi 3 juin 2020-20:30:15
Dernière modification le : vendredi 21 mars 2025-15:12:17
Citer
Florence Bérodier, S Buchin, Gabriel Duboz, Françoise Berthier. Thermophilic starters influence the sensory characteristics of swiss-type cheeses. 5.IDF Symposium on Cheese Ripening, Mar 2008, Bern, Switzerland. ⟨hal-02754308⟩
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