Caractéristiques histologiques des foies gras d'oies : relations avec les performances, la composition et la qualité des foies crus et cuits - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2006

Caractéristiques histologiques des foies gras d'oies : relations avec les performances, la composition et la qualité des foies crus et cuits

Mots clés

HISTOLOGIE

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio] Informatique [cs]

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https://hal.inrae.fr/hal-02754683

Soumis le : mercredi 3 juin 2020-20:58:20

Dernière modification le : vendredi 19 avril 2024-11:21:55

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Dates et versions

hal-02754683 , version 1 (03-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02754683 , version 1
  • PRODINRA : 9315

Citer

Michel Bouillier-Oudot, Stéphane Leprettre, Nadia Laurent, Jean Pierre Dubois, René Babile. Caractéristiques histologiques des foies gras d'oies : relations avec les performances, la composition et la qualité des foies crus et cuits. 7. Journées de la Recherche sur les Palmipèdes à Foie Gras, Oct 2006, Arcachon, France. ⟨hal-02754683⟩

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