Technological quality of broiler breast meat in relation to muscle hypertrophy - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement

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Communication Dans Un Congrès Année : 2004

Technological quality of broiler breast meat in relation to muscle hypertrophy

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Cécile Berri

Fonction : Auteur
PersonId : 743562
IdHAL : cecile-berri
IdRef : 129007722

Unité de Recherches Avicoles

Martine Debut

Fonction : Auteur

Unité de Recherches Avicoles

Elisabeth Le Bihan-Duval

Fonction : Auteur
PersonId : 745093
IdHAL : elisabeth-duval
IdRef : 110746805

Unité de Recherches Avicoles

Véronique Santé-Lhoutellier

Fonction : Auteur
PersonId : 736752
IdHAL : veronique-suzanne-sante-lhoutellier
ORCID : 0000-0003-2149-7661
IdRef : 139509216

Station de recherches sur la viande

N. Haj Hattab

Fonction : Auteur

Unité de Recherches Avicoles

N. Jehl

Fonction : Auteur

Michel Jacques M.J. Duclos

Fonction : Auteur
PersonId : 743814
IdHAL : michel-duclos
ORCID : 0000-0002-9305-3982
IdRef : 083366563

Unité de Recherches Avicoles

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio] Informatique [cs] Ingénierie des aliments Génie des procédés

Migration ProdInra : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02759932

Soumis le : jeudi 4 juin 2020-04:46:28

Dernière modification le : mercredi 4 octobre 2023-15:45:01

Dates et versions

hal-02759932 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

HAL Id : hal-02759932 , version 1
PRODINRA : 77111

Citer

Cécile Berri, Martine Debut, Elisabeth Le Bihan-Duval, Véronique Santé-Lhoutellier, N. Haj Hattab, et al.. Technological quality of broiler breast meat in relation to muscle hypertrophy. 50. International Congress of Meat Science and Technology, Aug 2004, Helsinki, Finland. ⟨hal-02759932⟩

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