Release of taste compounds during eating a processed cheese - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 2003

Release of taste compounds during eating a processed cheese

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Soumis le : jeudi 4 juin 2020-05:02:20

Dernière modification le : jeudi 9 janvier 2025-14:00:02

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Dates et versions

hal-02760339 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02760339 , version 1
  • PRODINRA : 68997

Citer

E. Pionnier, Christian Salles, Jean-Luc Le Quéré, A.J. Taylor. Release of taste compounds during eating a processed cheese. 10. Weurman flavour research symposium, Jun 2003, Beaune, France. ⟨hal-02760339⟩

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