Technological quality of broiler breast meat in relation to muscle hypertrophy - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 2005

Die beziehung zwischen technologischen parametern der fleischqualität der brustmuskulatur und muskelhypertrophie beim broiler

Technological quality of broiler breast meat in relation to muscle hypertrophy

Cécile Berri
Unité de Recherches Avicoles
CV
Martine Debut
  • Fonction : Auteur
Unité de Recherches Avicoles
Elisabeth Le Bihan-Duval
Unité de Recherches Avicoles
CV
Véronique Santé-Lhoutellier
Qualité des Produits Animaux
CV
Nadim Haj Hattab
  • Fonction : Auteur
Unité de Recherches Avicoles
Nathalie Jehl
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 765473
  • IdRef : 194325164
ITAVI
Michel Jacques M.J. Duclos
Unité de Recherches Avicoles
CV

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio] Informatique [cs]

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https://hal.inrae.fr/hal-02760536

Soumis le : jeudi 4 juin 2020-05:09:27

Dernière modification le : vendredi 13 octobre 2023-08:37:38

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Dates et versions

hal-02760536 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02760536 , version 1
  • PRODINRA : 13632

Citer

Cécile Berri, Martine Debut, Elisabeth Le Bihan-Duval, Véronique Santé-Lhoutellier, Nadim Haj Hattab, et al.. Technological quality of broiler breast meat in relation to muscle hypertrophy. 1. Working group meeting COST ACTION, Oct 2004, Porto, Portugal. ⟨hal-02760536⟩

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