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Communication dans un congrès

Relating real time flavour release to sensory perception of soft cheeses

Mots-clés : TEMPS-INTENSITE
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02760734
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : jeudi 4 juin 2020 - 05:17:43
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02760734, version 1
  • PRODINRA : 64146

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Citation

Christian Salles, T.A. Hollowood, R.S. Linforth, A.J. Taylor. Relating real time flavour release to sensory perception of soft cheeses. 10. Weurman Flavour Research Symposium, Jun 2002, Beaune, France. ⟨hal-02760734⟩

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