Nous analysons les activités et les compétences définies pour la mise en oeuvre d'une démarche de qualification des exploitations agricoles (QualiTerre) à partir d'une expérience menée par des organismes de développement agricole dans une région française (Picardie). Nous montrons que la formation de conseillers à l'audit est un moyen de construire une expertise du risque lié aux activités agricoles et d'engager des relations de travail nouvelles avec les agriculteurs. En cela elle ouvre la voie à une transformation des pratiques de conseil au sein des organismes de développement agricole.