J.F. Hocquette, Isabelle Cassar-Malek, Anne Listrat, C. Leroux, M. Bonnet, et al.. Vers l'identification et l'analyse de gènes bovins déterminant les caractéristiques musculaires et la qualité (tendreté, flaveur) de la viande bovine..
Colloque Génomique des animaux d'élevage, May 2003, Seignossele-Penon.
⟨hal-02763236⟩