Constitutive degradation of urea by a recombinant strain of S.cerevisiae. A novel approach to limit ethyl carbamate in wine - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2003

Constitutive degradation of urea by a recombinant strain of S.cerevisiae. A novel approach to limit ethyl carbamate in wine

J. Coulon
  • Fonction : Auteur
Institut d'oenologie
D.L. Inglis
  • Fonction : Auteur
G.K. van Der Merwe
  • Fonction : Auteur
A. Lonvaud-Funel
  • Fonction : Auteur
Institut d'oenologie
H.J.J. van Vuuren
  • Fonction : Auteur

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02763374 , version 1
  • PRODINRA : 74605

Citer

J. Coulon, D.L. Inglis, G.K. van Der Merwe, A. Lonvaud-Funel, H.J.J. van Vuuren. Constitutive degradation of urea by a recombinant strain of S.cerevisiae. A novel approach to limit ethyl carbamate in wine. 7. Symposium international d'oenologie, Jun 2003, Bordeaux, France. ⟨hal-02763374⟩

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