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Communication dans un congrès

Properties of glutenin subunits hydrolyzed with an acid protease

Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02766171
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : jeudi 4 juin 2020 - 08:59:19
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02766171, version 1
  • PRODINRA : 131876

Collections

Citation

Colette Larré, C. Desserme, Yves Popineau. Properties of glutenin subunits hydrolyzed with an acid protease. Conference on plant proteins from European crops. Food and non-food applications, Nov 1996, Nantes, France. ⟨hal-02766171⟩

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