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Communication dans un congrès

Effect of osmotic, alkaline, acidic and thermal stresses on the growth and inhibition of Listeria monocytogenes

Keywords : STRESS ALKALIN
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02766944
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : jeudi 4 juin 2020 - 09:24:49
Dernière modification le : jeudi 3 septembre 2020 - 15:48:03

Identifiants

  • HAL Id : hal-02766944, version 1
  • PRODINRA : 55079

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Citation

C. Vasseur, L. Baverel, Michel Hébraud, Jean-Claude Labadie. Effect of osmotic, alkaline, acidic and thermal stresses on the growth and inhibition of Listeria monocytogenes. 43. International Congress of Meat Science and Technology, Jul 1997, Auckland, New Zealand. ⟨hal-02766944⟩

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