Les produits alimentaires avec signe officiel de qualité disposent d'une bonne image. Comment les consommateurs se comportent-ils devant les linéaires de la grande distribution ? Apprécient-ils autant les produits labellisés qu'ils le déclarent ? Autant de questions auxquelles l'étude d'un panel scannerisé de consommateurs mis en place avec le groupe AUCHAN permet de répondre. Il s'agit de confronter approche attitudinale et approche comportementale. La cohérence entre les choix observés, les choix énoncés, les préférences en aveugle et les préférences sur produits identifiés est mesurée.