EU research programme on boar taint: Characteristics of the samples selected for sensory evaluations and consumer surveys - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 1997

EU research programme on boar taint: Characteristics of the samples selected for sensory evaluations and consumer surveys

M. Bonneau
  • Fonction : Auteur
Station de recherches porcines
G. Cook
  • Fonction : Auteur

Mots clés

ANDROSTENONE

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02767476

Soumis le : jeudi 4 juin 2020-09:49:18

Dernière modification le : samedi 24 avril 2021-03:33:24

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02767476 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02767476 , version 1
  • PRODINRA : 138612

Citer

M. Bonneau, G. Cook. EU research programme on boar taint: Characteristics of the samples selected for sensory evaluations and consumer surveys. Meeting of the EAAP working group "Production and utilisation of meat from entire male pigs", Oct 1997, Stockholm, Sweden. ⟨hal-02767476⟩

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