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Communication dans un congrès

Functionality of puroindoline in breadmaking

Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02767632
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : jeudi 4 juin 2020 - 09:57:15
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02767632, version 1
  • PRODINRA : 139479

Collections

Citation

Laurence Dubreil, S. Méliande, J.P. Compoint, G. Compoint, Hubert Chiron, et al.. Functionality of puroindoline in breadmaking. Conférence, Nov 1996, Nantes, France. ⟨hal-02767632⟩

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