Accéder directement au contenu Accéder directement à la navigation
Communication dans un congrès

Les facteurs du succès de la filière spécifique de qualité homologuée sous le label AOP-IGP (Appellation d'origine protégée-Indication géographique protégée) en Europe

Résumé : L'objectif de cette communication est d'analyser les conditions économiques et institutionnelles du développement des produits sous AOP et IGP (Appellation d'origine protégée et Indication géographique protégée). Ces évaluations et recommandations entendent aider à harmoniser l'application du règlement 2081/92. Vingt et une filières ont été analysées dans sept pays (France, Italie, Grèce, Pays-Bas, Royaume-Uni, Espagne, Suisse). Le premier facteur de succès est la capacité des entreprises d'une filière dans une zone donnée à se coordonner efficacement sur des domaines comme l'identification d'objectifs communs, le contrôle de qualité, la gestion de la variété, la promotion de l'image et la recherche-développement. Les caractéristiques de marché apparaissent comme des facteurs importants, mais secondaires. Les auteurs font une distinction entre efficacité et efficience, selon Bouquin (1986). Ce faisant, en accordant beaucoup d'importance à cette définition des objectifs, ils attirent l'attention sur les ressources et les compétences d'un ensemble de firmes (Teece, 1981). Ainsi, les entreprises ne font pas que réagir aux opportunités et menaces de l'environnement, mais tentent de l'influencer. Cette approche est cohérente avec l'idée d'une pluralité de rationalités et de modèles d'organisation proposée par Simon (1976). Cette sorte de transition entre une gestion individuelle et une gestion collective montre les liens possibles entre une approche en termes de formes hybrides (efficience) et une approche en termes de compétences (efficacité).
Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02768430
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : jeudi 4 juin 2020 - 10:31:31
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02768430, version 1
  • PRODINRA : 150881

Collections

Citation

D. Barjolle, Bertil Sylvander. Les facteurs du succès de la filière spécifique de qualité homologuée sous le label AOP-IGP (Appellation d'origine protégée-Indication géographique protégée) en Europe. 67. EAAE Seminar, Oct 1999, Le Mans, France. ⟨hal-02768430⟩

Partager

Métriques

Consultations de la notice

6