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Communication dans un congrès

Involvement of gluten network in in vitro degradation of starch from pasta

Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02768578
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : jeudi 4 juin 2020 - 10:36:39
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02768578, version 1
  • PRODINRA : 133406

Collections

Citation

Anthony Fardet, Christine Hoebler, Brigitte Bouchet, Fabienne Guillon, D.J. Gallant, et al.. Involvement of gluten network in in vitro degradation of starch from pasta. Symposium, Jul 1996, Nantes, France. ⟨hal-02768578⟩

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