Accéder directement au contenu Accéder directement à la navigation
Communication dans un congrès

Evaluation of the texture of stirred yoghurt produced under different culture conditions

Keywords : YOGHOURT
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02768741
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : jeudi 4 juin 2020 - 10:42:18
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02768741, version 1
  • PRODINRA : 73982

Collections

Citation

J. Skokanova, E.F.J. Latrille, C.E. Béal, N.C. Martin, G.V. Corrieu. Evaluation of the texture of stirred yoghurt produced under different culture conditions. IDF Symposium, May 1997, Vicenza, Italy. ⟨hal-02768741⟩

Partager

Métriques

Consultations de la notice

6