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Communication dans un congrès

Influence de l'humidité relative de conservation sur les propriétés texturales de films d'amidon plastifiés par du sorbitol

Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02769126
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : jeudi 4 juin 2020 - 10:57:14
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02769126, version 1
  • PRODINRA : 139532

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Citation

S. Gaudin, Denis Lourdin, J.L. Ilari, Paul Colonna. Influence de l'humidité relative de conservation sur les propriétés texturales de films d'amidon plastifiés par du sorbitol. 10. Rencontres Agoral, Apr 1998, Massy, France. ⟨hal-02769126⟩

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