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Communication dans un congrès

Wheat kernel texture and hardness : what do gluten proteins do ?

Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02769394
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : jeudi 4 juin 2020 - 11:07:35
Dernière modification le : jeudi 2 juillet 2020 - 14:31:42

Identifiants

  • HAL Id : hal-02769394, version 1
  • PRODINRA : 131170

Citation

J.C. Autran. Wheat kernel texture and hardness : what do gluten proteins do ?. 6. International gluten workshop, Sep 1996, Sydney, Australia. ⟨hal-02769394⟩

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