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Communication Dans Un Congrès Année : 1998

Effect of staphylococci and lactic acid bacteria on the oxidation of unsaturated free fatty acids

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Soumis le : jeudi 4 juin 2020-11:17:50

Dernière modification le : mardi 10 mai 2022-13:56:03

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Dates et versions

hal-02769661 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02769661 , version 1
  • PRODINRA : 67593

Citer

Régine Talon, Delphine Walter, Marie-Christine M.-C. Montel. Effect of staphylococci and lactic acid bacteria on the oxidation of unsaturated free fatty acids. 44. International Congress of Meat Science and Technology, Aug 1998, Barcelone, Spain. ⟨hal-02769661⟩

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