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Communication dans un congrès

Phenolic reaction in wines and vinification processes

Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02769850
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : jeudi 4 juin 2020 - 11:24:29
Dernière modification le : mardi 22 septembre 2020 - 15:00:04

Identifiants

  • HAL Id : hal-02769850, version 1
  • PRODINRA : 59043

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Citation

Hélène Fulcrand, N. Es-Safi, B. Labarde, Veronique Cheynier. Phenolic reaction in wines and vinification processes. Polyphenols, wine and health communications, Apr 1999, Bordeaux, France. ⟨hal-02769850⟩

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