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Communication Dans Un Congrès Année : 1999

Age and sex effects on the technological and chemical characteristics of mule duck meat

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Sciences du Vivant [q-bio] Informatique [cs] Ingénierie des aliments Génie des procédés

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Soumis le : jeudi 4 juin 2020-11:37:26

Dernière modification le : jeudi 31 mars 2022-04:30:36

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Dates et versions

hal-02770221 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02770221 , version 1
  • PRODINRA : 56874

Citer

Elisabeth Baéza, M.R. Salichon, G. Marche, Nathaële Wacrenier, B. Dominguez, et al.. Age and sex effects on the technological and chemical characteristics of mule duck meat. 14. European symposium on the quality of poultry meat, Sep 1999, Bologna, Italy. ⟨hal-02770221⟩

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