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Communication dans un congrès

Age and sex effects on the technological and chemical characteristics of mule duck meat

Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02770221
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : jeudi 4 juin 2020 - 11:37:26
Dernière modification le : vendredi 28 août 2020 - 17:36:07

Identifiants

  • HAL Id : hal-02770221, version 1
  • PRODINRA : 56874

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Citation

Elisabeth Baeza, M.R. Salichon, G. Marche, Nathaële Wacrenier, B. Dominguez, et al.. Age and sex effects on the technological and chemical characteristics of mule duck meat. 14. European symposium on the quality of poultry meat, Sep 1999, Bologna, Italy. ⟨hal-02770221⟩

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